Ο Μυστράκης Αναστάσιος ολοκλήρωσε τις βασικές σπουδές στη φυσικοθεραπεία το 2005 στη Θεσσαλονίκη. Το 2007 και έχοντας ολοκληρώσει τις στρατιωτικές του υποχρεώσεις έγινε δεκτός στο πανεπιστήμιο του Birmingham της Μεγάλης Βρετανίας όπου και εξειδικεύτηκε στην χειροθεραπεία φυσικοθεραπεία (MSc in Advanced Manipulative Physiotherapy). Πέραν των θεωρητικών σπουδών στα πλαίσια του μεταπτυχιακού προγράμματος δούλεψε σαν senior physiotherapist σε κλινική σπονδυλικής στήλης στο Fordingbridge και στην πόλη του Bristol της Μεγάλης Βρετανίας. Πήρε μέρος σε έρευνα για τις επιπτώσεις και τις διαφορετικές παθολογίες στον αυχένα μετά από τροχαίο ατύχημα στα πλαίσια της διατριβής του στο πανεπιστήμιο του Birmingham.

Το 2009 παρακολούθησε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα του βρετανικού συλλόγου φυσικοθεραπευτών βελονιστών όπου και εκπαιδεύτηκε στον δυτικό βελονισμό.

Έχει παρακολουθήσει πλήθος μεταπτυχιακών σεμιναρίων.

Μεταξύ αυτών:

Εξέταση και θεραπεία των κάτω Άκρων

Κλινική αστάθεια της Οσφυϊκής Μοίρας ΣΣ

Βασικό Σεμινάριο Δυτικού Βελονισμού

Εισαγωγή στη Μυοσκελετική Ακτινολογία για Senior Φυσικοθεραπευτές

Τεχνικές θεραπείας του Μυϊκού Ιστού

Η συνδυασμένη προσέγγιση στην Ιερολαγόνια Άρθρωση

Θεραπεία στις Τενοντοπάθειες

Θεραπεία στην άρθρωση του Ώμου

Λειτουργική αξιολόγηση των κάτω άκρων

Από το 2017 το ενδιαφέρον του επικεντρώνεται στην εξέλιξη της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής και του κινέζικου βελονισμού στον δυτικό κόσμο.

Είναι μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Φυσικοθεραπευτών, του Συλλόγου φυσικοθεραπευτών της Μεγάλης Βρετανίας (The Chartered Society of Physiotherapy) και του συλλόγου φυσικοθεραπευτών χειροθεραπευτών της Μεγάλης Βρετανίας (musculoskeletal association of chartered physiotherapists).